大家好~今天要跟大家分享拉麵的作法~愛吃ann愛喝湯,所以湯頭很重要唷^^
食材~湯底: 豬骨+洋蔥+老薑(2大片)+料理酒~最後加味憎跟鹽
豬骨要先過滾水去腥及除髒東西~再跟其它材料煮2-4小時~這是湯底,以前去日本時~是有看到放雞爪~可是美國買不到~
肉燥:紅蔥頭+蒜+ 絞豬肉+冰糖+醬油+酒+高湯~
紅蔥頭炒香後再加入蒜及其它下去慢火燉~煮成後再加入白水煮蛋跟肉片下去一起滷
其它材料: 海苔切絲,可放玉米,青蔥.蒜,泡菜,麵條~
弄成像圖一樣,看各人喜好~
Good luck~
歡迎各位留言~看怎樣煮會更美味唷~交流一下~感謝大家!!!
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