安安USA廚房日記~小朋友最愛的蜂蜜蛋糕~

今天要跟大家分享~honey cake的作法~失敗率蠻高ㄉ,膽固醇也高~but是小朋友的最愛~營養豐富~

9x13吋長方型烤盤~

A. 蛋黃180g

蛋330g

糖250g

牛奶50g

蜂蜜23g

corn syrup 15g

鹽1/2 tsp.

B. heavy cream 45g

奶油60g

橄欖油15g

C.低筋麵粉202g

香草精1/2tsp.

萊鉧酒30g

作法~將B隔水加熱溶化後,再放在A裡, A +B"高速"打到變很濃(約30-40分)(需要放再熱水上打)

最後 加入C~麵粉要過篩,攪拌均勻~最後要放進烤箱前,摔打兩次~ 放進烤箱~華氏350度烤10分再變300度烤30分-40分~最後用筷子插入,不沾筷就是好ㄌ~

冷了再切~

Yummy!
我第1次做失敗ㄌ,打得不夠久~

祝大家成功~